{"id":4532,"date":"2022-03-03T16:40:14","date_gmt":"2022-03-03T15:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/vud-design.com\/?p=4532"},"modified":"2022-03-03T18:44:36","modified_gmt":"2022-03-03T17:44:36","slug":"tagliere-sardo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vud-design.com\/it\/2022\/03\/tagliere-sardo\/","title":{"rendered":"Tagliere “Sardo”"},"content":{"rendered":"\n

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L’abbiamo chiamato semplicemente cos\u00ec, ecco perch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Il tagliere sardo tradizionale<\/strong> \u00e8 un oggetto essenziale, che ha pi\u00f9 funzioni: tagliare, servire, anche condire! Infatti una piccola area vicino al manico \u00e8 dedicata al taglio, la parte scavata serve a contenere e servire il cibo, ma non manca mai una piccola conchetta per il sale. Basta girarlo per accorgersi che ogni vecchio tagliere che si rispetti \u00e8 tutto segnato anche sul retro: del tagliere si usa ogni centimetro! <\/p>\n\n\n\n

\"Tagliere
Tagliere tradizionale in castagno<\/sup><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

I taglieri sardi tradizionali sono fatti da sempre in castagno<\/strong>, quello pi\u00f9 morbido che cresce nella zona di Desulo, in centro Sardegna, perch\u00e9 pare sia ideale per la produzione di questi utensili, ma anche di mestoli, pale da forno e per le aie, contenitori per fare il formaggio.<\/p>\n\n\n\n

Realizzati nei mesi invernali, questi utensili venivano venduti (pi\u00f9 spesso barattati) durante la primavera e l\u2019estate, da ambulanti che giravano per tutta la Sardegna, riconosciuti in ogni paese per il loro richiamo \u201ce turuddas e talleris!\u201d (mestoli e taglieri!)<\/p>\n\n\n\n

Design contemporaneo, funzionalit\u00e0 tradizionali<\/h2>\n\n\n\n

Abbiamo voluto riproporre i taglieri sardi con un design pi\u00f9 contemporaneo, senza<\/strong> per\u00f2 tralasciare nessuna delle loro funzioni specifiche<\/strong>: il manico \u00e8 sostituito da due rientranze che facilitano la presa, la zona di taglio \u00e8 ampliata e include la conchetta per il sale. Ovviamente anche il Sardo di vud si pu\u00f2 girare e usare dall\u2019altra parte se si ha bisogno di una superficie di lavoro pi\u00f9 ampia.<\/p>\n\n\n\n

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Tagliere sardo, schizzi preliminari<\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Il legno che usiamo per\u00f2, non \u00e8 solo castagno, sfruttiamo tutte le essenze<\/a> che abbiamo a disposizione in falegnameria: quindi dal rovere al noce, dall\u2019acero all\u2019acacia, senza sprechi.<\/p>\n\n\n\n

E\u2019 un oggetto di cui andiamo particolarmente orgogliosi, da usare in cucina e in tavola, come del resto si \u00e8 sempre fatto, in pieno spirito Vud.<\/p>\n\n\n\n

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“Sardo” in acero e olmo<\/sup><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

In questa pagina<\/a> trovi tutti i dettagli.<\/p>\n\n\n\n

Un tuffo nella Sardegna di fine 800<\/h2>\n\n\n\n

Cercando notizie sulla storia dei taglieri sardi, \u00e8 imprescindibile la consultazione di sardegnadigitallibrary.it<\/a>, fonte inesauribile di immagini, video (“L’arte di un popolo”<\/a><\/em> \u00e8 da vedere), audio, documenti… \u00c8 qui che abbiamo scoperto che il venditore di taglieri era un<\/strong> soggetto molto amato<\/strong>, infatti compare spessissimo nell\u2019iconografia pittorica e fotografica dell\u2019isola.<\/p>\n\n\n\n

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